Der Blick in den Kühlschrank sagt, es schaut mau aus! Eine ziemlich reife Kiwi und ein Stückchen Salatgurke lächeln mir noch flehend entgegen, als wollten Sie mir sagen: Iss mich endlich. Natürlich habe ich erbarmen – nicht nur aus Ermangelung an Alternativen, sondern weil ich Lebensmittel nicht gerne wegwerfe. Also Resteverwertungsmodus an und los gehts. Beim Reste Verwerten ist Kreativität gefragt. Du nimmst die restlichen schnell verderblichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse oder frische Kräuter und zauberst daraus etwas mit den Zutaten, die du auf Vorrat in der Küche hast. Die Kunst daran ist, trotz der beschränkten Auswahl jene Kombinationen zu finden, die miteinander harmonieren. Das kann gut klappen oder auch nicht. Im Falle meiner Gurken-Kiwi-Hafer-Bowl hat es super geklappt.
Das braucht ihr für die Gurken-Kiwi-Hafer Bowl (für eine Person):
- 1-2 Kiwi
- 1 Stück Salatgurke, meines war zirka 5 Zentimeter groß
- Zirka 5 EL Haferflocken
- 1 EL Kokosflocken
- 1/2 Handvoll geschälte Mandeln
- Wer es süßer mag: 1 TL Agavendicksaft oder Kokosblütenhonig
So schnell geht’s:
- Kiwi mit einem Löffel aus der Schale löffeln und in eine Schüssel geben. Gurke klein schneiden und dazugeben.
- Dann kommen die Hafer,- und die Kokosflocken dazu.
- Das Ganze mit Hafermilch übergießen und stehen lassen, bis die Haferflocken aufquellen.
- Zum Schluss die Mandeln dazugeben.
Bis auf die Kiwi und die Gurken hatte ich alles auf Vorrat.
Und jetzt du: Probier DICH einfach aus! Haferflocken schmecken so gut wie mit jedem Obst und Gurke passt auf Grund des neutralen frischen Geschmacks überall dazu. Ansonsten schau einfach, was du in deinem Vorratsschrank hast. Am besten ist es, immer ein paar Lebensmittel zu haben, die lange halten und die immer als Basis für eine Resteverwertung verwendet werden können.
Ich wünsche dir viele tolle Kreationen! Gerne kannst du sie auch in den Kommentaren posten – Ich freue mich auf dich!
